Бедро цыпленка обжариваем на воке вместе с овощами и рисом в пикантном соусе на основе чили и чеснока. Дополняем блюдо кунжутом кимчи и утиными шкварками.

Мраморную говядину с овощами обжариваем на воке в пикантном соусе на основе корейского барбекю, дополняем кинзой и арахисом. Подаем блюдо с теплым рисом.

Пшеничная лапша в сочетании с деликатно приготовленной телячьей щекой в пикантном соусе из ферментированных бобов, дополненная томатами и луком.

Пшеничную лапшу с аргентинскими лангустинами сочетаем с ярким соусом из креветочных панцирей и чили.

Обжаренный на воке рис с осьминогом и креветками, дополняем хрустящими овощами и копченым тунцом.

Слайсы свежего лосося подаем с ярким трюфельным соусом, дополнив блюдо свежим хреном и зеленым луком.

Тонко нарезанные слайсы рыбы с насыщенным цитрусовым мисо-соусом в сочетании с красным апельсином и пикантным маслом чили, дополним блюдо дайконом и кинзой.

Слайсы желтоперого тунца подаем в сочетании со сладко-пикантным соусом на основе перцовой пасты кочудян и сальсой из свежих перцев рамиро и томатов, дополняем кинзой и цедрой лайма.

Дальневосточный гребешок в соусе из маракуйи, лемонграсса и имбиря. Дополняем сальсой и сорбетом из сладкого перца рамиро и хлопьями жареного нори.

Деликатно отваренная аргентинская креветка и свежие томаты в пряном соусе на основе капусты кимчи, дополним блюдо кинзой и кунжутом.

Мурманский лосось, авокадо и свежий мандарин подаем в сочетании с сочным соусом на основе печеных перцев рамиро, дополним тонкими нитями зеленой редьки.

Свежая рыба и деликатно приготовленная креветка в сочетании с томатами и помело в ярком цитрусовом соусе.

Свежий сибас и курильский гребешок в сочетании с авокадо в насыщенном кисло-сладком соусе на основе ананаса и апельсина.

Сочный тунец бигай подаём со спелыми узбекскими томатами и ярким имбирно‑луковым соусом, дополняем блюдо красным луком и свежим базиликом.

Тонко нарезанная говяжья вырезка, огурцы, томаты и перец рамиро в остром соусе на основе сладкого чили и кимчи, дополняем блюдо кинзой и кунжутом.

Насыщенный бульон с мягким грибным вкусом в сочетании с пшеничной лапшой, нежным тофу и шпинатом, дополненный ароматными маслами кунжута и чили.

Насыщенный и сладкий бульон из креветочных панцирей с яркой цитрусовой кислотностью, который мы дополняем аргентинскими лангустинами, вешенками и рисом.

Хенд-ролл - это альтернатива привычным роллам. Мясо краба и теплый рис выкладываем на лист нори и дополняем соусом спайси.

Хенд-ролл - это современная альтернатива роллам. Свежий лосось и теплый рис выкладываем на лист нори, дополняем спайси соусом и огурцом.

Хенд-ролл -это альтернатива привычным роллам. Сочетание яркого во вкусе тунца бигай с кремом из васаби и айоли, дополненное рисом и листом нори.

Хенд-ролл - это современная альтернатива роллам. Запеченный угорь и теплый рис выкладываем на лист нори, дополняем нежным соусом саке.

Теплые картофельные крокеты подаем в сочетании со сливочной страчателлой и соусом трюфельный унаги, сверху дополняем тертой копченой уткой и кунжутом.

Тонко нарезанная молодая капуста и авокадо в сочетании с насыщенным сладко-фруктовым соусом с ароматом трюфеля, дополним свежим лаймом и кунжутом.

Томаты черри в пикантном кисло-сладком маринаде на основе кимчи соуса, дополним блюдо зеленым маслом и кунжутом.

Тартар из мраморной говядины сочетаем с нежным ореховым соусом, подаем с обжаренным стейком фуа-гра, глазированным в соусе унаги. Дополним блюдо хрустящим картофелем пай.

Большой салат из зеленых овощей в сочетании с насыщенным ореховым соусом.

Хрустящие креветки, обжаренные в темпуре, дополняем пикантным соусом на основе васаби и айоли.

Крупно нарезанный обжаренный баклажан в сочетании со спелыми томатами подаём в ярком соусе из мисо-пасты и чеснока. Блюдо дополняем греческим йогуртом и пшеничной лепёшкой.

Обжаренный во фритюре баклажан подаем с трюфельным кремом, дополняем обожженными томатами, ореховым соусом, кунжутом и свежим луком.

Две булочки приготовленные на пару подаем с начинкой из сочной утки конфи, красной капусты и сливочного крема.

Жареные японские пельмени из пшеничного теста с начинкой из рубленой говядины дополняем острым соусом из мисо пасты и чили.

Жареные японские пельмени из пшеничного теста с начинкой из грибов дополняем сливочно-трюфельным соусом.

Китайские паровые пельмени из заварного теста подаем с начинкой из мяса краба и гребешка, дополнив кунжутом и слегка сладковатым соусом на основе вина и мирина.

Две обжаренные во фритюре булочки подаем с начинкой из томленой телячьей щеки, красной капусты и сливочного крема.

Свежий лосось, сальсу из авокадо, огурцы и чукку выкладываем на теплый рис, дополняем спайси соусом, унаги и нори.

Обожженный угорь, сальсу из авокадо и нежный молодой сыр накладываем на теплый рис, дополняем блюдо спайси соусом, унаги и нори.

Хрустящие креветки в темпуре и сочные томаты выкладываем на пшеничную лепешку, дополняем кремом из пармезана, соусом спайси и свежей кинзой.

Слайсы обожженного угря, острые огурцы, сальсу из авокадо выкладываем на тонкую лепешку из пшеничного теста, дополняем блюдо спайси соусом, сливочным сыром и унаги.

Сочный стриплойн подаем в сочетании с муссом из фуа‑гра и мисо пасты, сопровождаем насыщенным мясным соусом из черного чеснока и трюфельного масла, а также кисло-сладкими маринованными огурцами. Сверху дополоняем хрустящим картофелем пай.

Жареный на гриле осьминог подаётся в сочетании с пряным соусом на основе корейского барбекю и сливок. Дополняем блюдо запеченым томатом, хрустящим картофельным крокетом и обжаренным зеленым луком.

Обжаренное на гриле филе камбалы подаем в сочетании с картофельным пюре. Дополняем блюдо листьями салата и сливочно-рыбным соусом.

Стейк лосося приготовленный на гриле подаем в сочетании с обжаренной цветной капустой, кремом из капусты и нежным соусом берблан на кокосовом молоке. Дополняем блюдо хлопьями жареного нори.

Обжаренное филе бедра с грибами и луком-шалот в сочетании со сливочным соусом на основе саке и айоли.

Обжаренный курильский гребешок подаем с кремом из моркови и сопровождаем соусом трюфельный понзу, дополняем картофелем пай.

Нежное томленое мясо с телячьих щек подаем в сочетании с рисом и насыщенным остро-соленым соусом, дополняем свежим луком и кинзой.

Освежающий сорбет из меда и алоэ в сочетании с ванильным ганашем из белого шоколада и маслом из базилика. Дополняем маринованным яблоком и желе из лемонграсса.

Шоколадный брауни дополняем пастой из черного чеснока. Благодаря ферментации чеснок придает десерту глубокий вкус и тонкий сладковато-фруктовый аромат. Подаем в сочетании со сливочно-ванильным пломбиром и солью мальдон.

Нежный сливочный крем в сочетании с абрикосом и гелем из персика на тонком медовом чипсе. Десерт дополнили ванильной карамелью и желе из хереса.

Тонкое рисовое тесто с начинкой из воздушного мусса на основе маскарпоне и крема из алоэ, дополняем гелем из красного апельсина и цукатами.

Тонкое рисовое тесто с начинкой из крема маскарпоне и белого шоколада, дополняем мисо-карамелью, кофе и трюфельным маслом.

Освежающий сорбет из кактуса в сочетании со спелым киви и гелем из эстрагона на мягкой меренге с кремом из белого шоколада и ванили.